PROJECTS
Gr e e n G a s t r o n o m y
Green Gastronomy’s goal is to present a catering range as sustainable as possible,capable of professionally taking care of every possible demand the event industry has,using the logistics and support of Traiteur Loriers.
The work is done as a collaboration between Traiteur Loriers,Filip Fransen (environmental scientist and food designer) and a group of dedicated farmers of sustainable produce.
The range exists out of a selection of classic and known Loriers recipes named COMFORT FOOD and fashionable,by nature inspired recipes named TERROIR CONTEMPORAIN.
A few keywords about our engagement and principals are:pure seasonal and regional products of quality whom are fairly traded,in recipes that respect a fair balance between animal and vegetable protein. Green Gastronomy tries to minimize external costs to the environment from field to plate.
Through dealing with us you’ll receive an offer that respects gastronomy,sustainability and authenticity,proposing new and delicious party food.
Gr e e n G a s t r o n o my
Green Gastronomy a comme principal objectif d’offrir une gamme service traiteur la plus large et durable possible. Green Gastronomy pour Tour &Taxi est capable de répondre de façon professionnelle à toutes les demandes possibles et inimaginables du monde de l’événementiel en s’appuyant sur la formidable logistique de traiteur Loriers.
Green Gastronomy est né de la parfaite collaboration entre le traiteur Loriers,Filip Fransen (scientifique environnemental mais aussi food designer) et des agriculteurs et éleveurs défenseurs et respecteux de l’environnement.
La gamme Green Gastronomy se compose d’une part de recettes connues,populaires et revisitées « made sustainable » du traiteur Loriers appelées dorénavant COMFORT FOOD et d’autre part de recettes nouvelles et tendances,inspirées par la nature,appelées TERROIR CONTEMPORAIN.
Voici en quelques mots-clés,nos principaux engagements et valeurs :Green Gastronomy ne cuisine que des produits de saison,des produits régionaux,des produits bons et sains pour la santé,des produits respecteux de l’environnement et privilégie au maximum les protéines végétales. Green Gastronomy s’engage dans son processus de fonctionnement visant à minimiser au maximum les effets négatifs sur l’environnement.
En faisant appel à Green Gastronomy,vous bénéficierez d’une offre qui privilégie le respect de l’authentique tout en vous proposant des nouveautés gustatives festives et raffinées.
Gr e e n G a s t r o n o m y
Green Gastronomy heeft het doel en zo duurzaam mogelijk cateringgamma te presenteren dat in staat is professioneel te beantwoorden aan de diverse bedenkbare eisen van de eventindustrie berustend op de uitstekende logistieke steun van traiteur Loriers.
De dienst is ontstaan dankzij een perfecte samenwerking tussen traiteur Loriers,Filip Fransen (milieuwetenschapper en tevens food designer) en een groep toegewijde landbouwers en telers van duurzame producten.
Het gamma Green Gastronomy bevat een selectie gekende en populaire gerechten van Loriers voortaan onder de noemer COMFORT FOOD en modebewuste door de natuur geïnspireerde recepten onder de noemer TERROIR CONTEMPORAIN.
Enkele sleutelwoorden over ons engagement en onze waarden zijn:pure seizoens -en streekgebonden recepten met natuurlijke,eerlijke en gezonde producten waarbij een maximum en respectvol gebruik van plantaardige eiwitten wordt nagestreefd.
Kortom,Green Gastronomy zet zich in om de externe kosten naar het milieu te minimaliseren en geeft voorkeur aan eerlijk verhandelde producten.
Door gebruik te maken van Green Gastronomy ontvangt u een aanbod dat respect voor het authentieke benadrukt,u verstrekkende van een nieuwe feestelijke en verfijnde smaak.
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